调查报告的撰写应当符合事实的记录和客观的态度，避免主观偏见和情感色彩，调查报告的受众可以是决策者、研究人员、相关专业人士或一般公众，因此语言要清晰易懂，白领范文网小编今天就为您带来了食品安全的社会调查报告5篇，相信一定会对你有所帮助。
食品安全的社会调查报告篇1
这周，本校老师布置给我们一个任务——进行有关食品安全的社会调查。作为本校学生的我和三名同学在一天时间内进行了一次社会调查。
一、调查对象
这次有关食品安全的社会调查以全市60名小学生为调查对象。
二、调查时间
20__年__月__日
三、调查方法
我和三位同学通过两种方法进行调查。一种是网络调查（在爸爸的帮助下，制作成网络版调查问卷，通过qq群发动调查）。第二种是利用双休日进绣山公园进行随机调查。
四、调查的结果与分析
本次参与调查的男生有33人，占总人数的55%。女生27人，占总人数的45%。一年级学生有15人，占总人数的25%。二年级学生有7人，占总人数的11.67%。三年级学生有3人，占总人数的5%。四年级学生有11人，占总人数的18.33%。五、六年级学生都是12人，各占总人数的20%。
从早饭吃的地方数据可以看出我市小学生多数是比较注重的'，女生比男生注重食品安全的地方多一些，国为少数（9名）男生爱在小店吃，其中竟有人爱在路边吃，而女生只有少数（3名）爱在小店吃，并没有人在路边吃。其次，男生较爱在小滩小贩购买食品，只有少数男同学不在小店里买食品，女生多数不爱在小滩小贩购买一些食品，只有极少数爱在小滩小贩购买一些食品。并且男生多数在小店里购买一些属于三无食品的零食，女生只有个别去购买零食，可以说明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因为罐头食品较为好吃，就误以为罐头食品是卫生的，这可以说明全市可能会有极个别同学把好吃食品当成了食品安全的食品了。从以上几个方面问题及其他问题可以看出现在的小学生并不是极为重视食品安全，只要好吃，方便，就顾上食品安全性了。
五、结论与建议
从上面的结果与分析可以看出，多数同学还是注重食品安全的，极少数同学有时会忘记一些食品安全的问题。在这里我要提几个建议：
1、 请各位家长叮嘱自己的孩子注意食品安全问题。
2、 请同学们时刻告诉自己要注意食品安全问题。
3、 各班同学和老师将食品注意事项写于纸上，贴于教室醒目的地方。
4、 学校可让一位老师站在小店前，告诉学生不要购买零食。
5、 同学们互相提醒注意食品安全问题。
总之，通过本次调查可以看出同学们的食品安全意识是高的，不过请个别对食品安全意识较低的同学引起注意。
食品安全的社会调查报告篇2
蕨菜介绍
产品名称：蕨菜（又名龙头菜、蛇蕨、拳头菜、如意菜，被称为山菜之王）
蕨菜食用方法：可鲜食或晒干菜（制作时用沸水烫后晒干即成）。干菜吃时用温水泡发，再烹制各种美味菜肴。
蕨菜的化学成分：每百克蕨菜含蛋白质1.6克，脂肪0.4克，碳水化合物10克，钙24毫克，磷29毫克，铁6.7毫克，胡萝卜素1.68毫克，维生素c35毫克等成分。
蕨菜小贴士：
≮功效≯
蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，能清热解毒、杀菌消炎。
蕨菜所含的矿物质成分能扩张血管，降低血压。
蕨菜还可以止泻利尿，所含的粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用，能清肠排毒。民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。
≮适用人群≯
适合所有人食用。
≮适用量≯
每次30克左右。
≮特别提示≯
鲜品或干品食用前应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味。
炒食适合配以鸡蛋、肉类。
≮健康红绿灯≯
蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。
蕨菜销售市场现状
加工行业野蕨类资源不足，软包装罐头为主导产品。
我国的蕨菜加工行业起步于20世纪70年代，主要是加工盐渍品出口日本，80年代已有玻璃瓶包装的产品生产。90年代研制开发了蕨菜软包装罐头。软包装罐头采用蒸煮袋真空包装杀菌而成，具有包装美观、卫生、开启方便、便于携带等优点，现已取缔玻璃片那个罐头。另还有脱水产品，脱水产品采用自然干燥和热风干燥方法进行。蕨菜产品市场主要是日本、南韩、和国内市场，近年来随着人们生活水平的提高和人们保健意识的增强，国际市场和国内市场对纯天然无污染的野蕨菜需求越来越大。野生资源已经不能满足市场的需求，为进一步开拓山野菜的市场，就进行山野菜人工栽培。
在当今的市场所销售的蕨类食品只有当季的新鲜蕨菜类、风干类、腌制类这三类，市场蕨类产品比较单一化。没有将蕨类产品发展更加全面，没有将这种绿色产品的绿色突现出来，可见蕨类还有更多大的发展空间，现市场蕨类的特点如下：
现蕨类产品的优点：
1. 销量大
2. 包装精致
3. 价格较贵
4. 销售范围广
现蕨类产品的缺点：
1. 产品单一化
2. 本身的绿色食品特点并没有突现
3. 亲自调查发现卫生问题还存在问题
4. 腌制产品中有的大量对人体有害的添加剂
蕨菜的市场前景
蕨菜味道美、营养价值高、富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素，由于蕨菜是野生无农药污染，有“森林蔬菜”的美称，国外称之为“长命草”、“山菜之王”，早己把它列为健康食品，近年来，我国食品工业业己把它列入“绿色食品”加以开发，成为对外出口的大宗畅销果蔬食品之一。市场前景看好，据悉一袋500克的干蕨菜在欧美市场上可卖到３０美元左右。
如果制定一系列的可实施方案，发挥自身独特的优势，推出自己的品牌，将其推向市场。让绿色纯天然蕨菜在国际与国内市场食品行业中占有重要的地位。
蕨类销售市场分析与计划
分析：
蕨类在市场中的特点状况是优点与缺点并存的，要想开拓更广阔的市场就应该作出一份完整并独特的商业计划。
计划：
1选定蕨类品种
进行蕨类调查，选定几类优质品种，为育种做准备。
2进行野蕨菜育种、驯化和栽培
以保护野生植物资源、保护生态、保持野生植物资源可持续发展为原则进行选育、驯化、加强种植技术的研究，建立种植基地、培育示范园和蕨菜栽培基地。
3加工技术需进一步提高
通过自然干燥、热风干燥、盐渍品加工和软罐头加工，但这些方法在加工过程中会使蕨菜营养大部分流失，参考《中国林副产品》“蕨菜加工前后营养成分分析”蕨菜微量元素加工后损失了69%，维生素类损失65.7%。由此可见，蕨菜的储存和加工需要进一步改进和提高。采用微波炉高温瞬间灭菌技术和冷冻真空干燥技术能够有效减少蕨菜的营养损失。
4在产品开发方面应向更深、更广度方面发展
1) 酱菜系类产品，集合酱菜制作技术开发蕨菜即食系类产品。
2) 蕨菜可与面食结合加工制作各种蕨菜饺子、包子、面条、面点。
3) 利用榨汁、浸泡提取、勾兑等工艺制作各种饮料，如：蕨菜汁、食用菌饮料等。
4) 利用粉、碎、浸、提等加工技术制成各种粉剂，如蕨根粉、蕨菜细粉、蕨菜粉丝等。
5) 开发美容化妆产品，以蕨菜和食用菌的提取为原料，研制开发有助于人体延年益寿、滋润皮肤等一系列的美容化妆品，如：蕨菜洗发香波、蕨菜润肤膏、蕨菜汁面膜等。
6) 开发活体保鲜蕨菜产品，在生产基地将蕨菜进行低温处理、保鲜包装、冷藏运输供应市场。
5加工过程和产品标准应向绿色食品生产标准看齐
蕨菜来自林区，营养丰富，没有污染，在加工过程中应严格按照绿色食品产生操作要求进行。在工厂建造、器具使用、添加剂应用等方面均应使用绿色产品，以防二次污染，保持蕨菜的原有特性。还应脱苦、脱毒和脱涩等处理。
6蕨菜的加工方向应向功能食品方向发展
蕨菜是介于菜、药之间的蔬菜食品，应研制开发出如开胃、健脾、消炎、美容、抗癌等功能性食品。
7在对蕨菜包装方面应向礼品盒装方向发展
初普通装以外还应用礼品盒装，其特点是美观、大方、高档化等。
8在培育方面应注意植物的保护、育种和栽培
选择无污染的土地建立繁育基地，进行栽培技术，建设绿色食品蕨菜栽培基地，规模化种植。
9在科研方面向专业化联合方向发展
蕨菜驯化、良种繁育、蕨类栽培、加工机理、工艺流程、产品配方、成分分析、质量检验等联合发展。
10蕨菜产业应形成生产、加工、销售一体化
销售网络化格局，在蕨菜经营方面，应与多家经营 商建立生产基地开发产品联网销售。
蕨菜生产是一项及植物学、生态学、物理学、栽培学、食品加工学、营养学和经营管理学于一体的综合科学，具有一定的民族特色和发展优势有较好的发在前景。
蕨类主打品牌
1.“蕨菜罐头”
工艺流程：原料洗涤--杀青--冷却--去壳--整理--漂水--装桶（罐）--注水--封罐--杀菌--冷却--贮藏
2.“干蕨菜”
将采的鲜蕨整理后，放入９５～９８℃热水中煮５～７分钟捞出，在日光下晾晒，柔搓而成干品，呈金黄色，间有微红淡绿色，新鲜幼嫩，美味可口。
3.“酸辣笋干”
冼净切段，以旺火煮沸，每百公斤蕨菜加约3斤食盐，再用炆火焖煮，加辣椒、酱油、味精及醋，直至锅水熬干，捞起晒干包装。特点：酸辣味美，可作速食包装。
4.“五香笋干”
取嫩蕨菜切段，100公斤加食盐2公斤和适量五香粉或茴香、味精，煮约4小时后取出晒干，再回笼蒸一小时以上，取出置火上烘干，包装。特点：酱色，味香鲜，脆嫩。
5.“风味蕨菜”
将蕨菜除去下部硬化部分，扎成直径７厘米小把，按鲜蕨菜１００公斤加食盐２０公斤腌制两周、沥尽涩水，再用食盐15公斤腌制而成，菜色嫩绿，味道鲜美，不老化，不变质。
6.“糖醋笋干”
取蕨菜切段，入锅煮至柔软，用清水漂1小时，再入锅用炆之火焖半小时，捞出晒至半干，用糖（每百千克鲜笋加糖2-3千克，留一千克待入罐时用）醋（约占1%左右）拌和。装入罐或桶中压实，32小时后取出晒成九成干品，再加糖拌和，装入罐或坛，压紧封藏。特点：鲜、甜、微酸。
市场预测及营销策略
1、 市场预测：
绿色食品近年来风糜全球，由于生活水平的提高，当今国际市场上的食品结构已朝纤维方向发展，据有关资料显示，日本目前每年纤维食品市场年均销售额达13亿美元、美国则达18亿美元。从国内市场上看每年来吉林的资源丰富，但产品种类不是很丰富。一旦形成规模生产系列产品后，市场将会进一步拓宽和扩大，在有能力的条件下，还可加工外销产品，为国家创汇。总之，蕨类系列产品无论在国内国外，都有极大的市场前景。
2、营销策略：
立足吉林，做大全国，开拓国际市场。定位为纯生态保护区生态绿色农副产品，在江苏、浙江、福建、广东、北京、上海等沿海市场集中发展直营，在其他省会城市设立代理商销售，联合农产品出口贸易企业开拓国际市场。
品牌销售策略
1. 以自己打造出蕨菜独特的品牌，通过电视传媒、传单、书刊、pop等制作最独特的广告，扩大自己的销售度与认知度，更好的为自己带来收益。
2. 主要的是要有最好的食品质量品质，让消费者信得过，这样的人力宣传，是传播最快的移动广告，具有宣传的速度快、范围广等特点。
3. 用心打造出纯天然绿色食品，打造出属于自己的独特品牌，以“绿色无污染”与“纯天然”为主要卖点。
4. 扩大销售范围，向国外市场进军，在国外市场打出“中国的纯天然绿色无污染食品”的口号。
效益分析
1.经济效益：虽然现在的市场对蕨菜的需求量很大，但蕨类产品发展不完善，所以发在空间很大，经济效益也很高。
2.社会效益：项目实施后，除产生经济效益外，还可增加吉林山区群众收入创造300-400个就业机会，安置部分社会闲置人员及下岗再就业问题，同时还可带动吉林绿色食品产业的开发利用，促进旅游、商业、运输等相关产业的发展。
3.生态效益：本项目在加工生产过程中，无废水、废气排放污染环境问题，可视为无烟工业。项目实施后，可使我县丰富的自然资源得到充分合理的利用，推动我县绿色产业开发步伐，促进我县群众对竹林资源的保护和管理。
结论
本项目实施后，对推进农业产业化经营，促进农业增效、农民增收都有很好的作用；对增强吉林农产品在国内、国际市场上的竞争力有着重大意义。该项目回收期短，所在地具有丰富的自然资源，原材料供应有所保障，产品有广阔的市场。经济效益好，项目抗风险能力强，要建立科学的质量管理体系和市场管理追踪体系。可以肯定地说，该项目具有很好的经济效益和社会效益，发展潜力巨大。因此，该项目具有着科学性和可行性。
调查人
日期
食品安全的社会调查报告篇3
一、调查对象
这次有关食品安全的社会调查以全市60名小学生为调查对象。
二、调查时间:
三、调查方法
我和三位同学通过两种方法进行调查。一种是网络调查(在爸爸的帮助下,制作成网络版调查问卷,通过qq群发动调查)；第二种是利用双休日进绣山公园进行随机调查。
四、调查的结果与分析
本次参与调查的男生有33人,占总人数的55%；女生27人,占总人数的45%。一年级学生有15人,占总人数的25%；二年级学生有7人,占总人数的11.67%；三年级学生有3人,占总人数的5%；四年级学生有11人,占总人数的18.33%；五、六年级学生都是12人,各占总人数的20%。
从早饭吃的地方数据可以看出我市小学生多数是比较注重的,女生比男生注重食品安全的地方多一些,国为少数(9名)男生爱在小店吃,其中竟有人爱在路边吃,而女生只有少数(3名)爱在小店吃,并没有人在路边吃。其次,男生较爱在小滩小贩购买食品,只有少数男同学不在小店里买食品,女生多数不爱在小滩小贩购买一些食品,只有极少数爱在小滩小贩购买一些食品。并且男生多数在小店里购买一些属于三无食品的零食,女生只有个别去购买零食,可以说明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因为罐头食品较为好吃,就误以为罐头食品是卫生的,这可以说明全市可能会有极个别同学把好吃食品当成了食品安全的食品了。从以上几个方面问题及其他问题可以看出现在的小学生并不是极为重视食品安全,只要好吃,方便,就顾上食品安全性了。
五、结论与建议
从上面的结果与分析可以看出,多数同学还是注重食品安全的,极少数同学有时会忘记一些食品安全的问题。在这里我要提几个建议:
1、请各位家长叮嘱自己的孩子注意食品安全问题；
2、请同学们时刻告诉自己要注意食品安全问题；
3、各班同学和老师将食品注意事项写于纸上,贴于教室醒目的地方；
4、学校可让一位老师站在小店前,告诉学生不要购买零食；
5、同学们互相提醒注意食品安全问题。
总之,通过本次调查可以看出同学们的食品安全意识是高的,不过请个别对食品安全意识较低的同学引起注意。
食品安全的社会调查报告篇4
对城市与农村居民食品安全意识比较的调查报告--以海宁为个案xxx摘要：为全面客观地了解当前城市居民与农村居民的食品安全意识，我们暑期实践队在暑假期间在海宁范围内对居民进行了一次抽样调查。调查内容主要涉及调查对象的基本情况；对食品安全的关注和认识；对食品安全知识的掌握情况；遇到的食品问题以及处理方式；问题产生原因及解决对策等几个方面。
关键词：食品安全意识；城乡比较；
一、调查背景
近几年，虽然我国不断加大食品安全的监管力度，但"从农田到餐桌"的食品产业链条依然危机四伏。卫生部的统计数据表明，我国食品安全问题更趋严重，频频见诸媒体和走进公众视野的如广东"毒大米"案件、"瘦肉精"猪肉中毒事件、安徽"阜阳劣质奶粉事件"、"苏丹红一号事件"等。
我们进行此次关于居民食品安全的调查，主要目的就是为了对海宁各地区农村居民和城市居民的食品安全意识观念进行一次比较详细的调查，了解在浙江这样一个经济和教育都比较发达的省份，居民的食品安全意识状况以及城市居民和农村居民的差别。
二、调查方法
本次调查以问卷法为主，访谈法为辅。另外为了保证果的客观性与准确性，我们还采用了观察法与文献法。观察法主要是我们合身边的实际情况，在农村或城市生活获得的感受，以及自己的所见所闻。除此之外，我们还用到文献法，在浏览一些资料，文献，尤其是网络资源、报刊等二手资料，甚至直接查找了一些与食品安全有关的话题调查活动及论文作为参考。
本次调查对象基本包含了各个职业，包括学生、工人、商人、农民、教师、行政官员及其他等。被调查者年龄从20岁到70岁，以20-40岁为主；调查内容主要包括：调查对象的基本情况(性别、年龄、职业等)；对食品安全的关注和认识；食品安全知识的`掌握情况；食品安全的消费意识；遇到的食品问题以及处理方式；问题产生原因及解决对策等。
三、调查果及分析
1、调查对象的基本情况本次调查共发放调查问卷100份，回收100份，问卷回收率为100%，其中有效问卷98份，有效率为98%。参与调查的居民中，男42名，女58名，男女比例基本平衡；年龄在20岁以下的占24%，20-30岁的占30%，30-40岁的占26%，40岁以上的占20%。调查对象基本包含了各个职业，包括学生、工人、商人、农民、教师、行政官员及其他等。
2、消费者眼中的食品安全状况调查发现，对于近几年中国的食品安全环境，农村居民中有35%认为是逐年好转的，而城市居民中有高达59%的居民认为是逐年好转的。20%的农村居民和11%的城市居民认为食品安全状况的一年不如一年。
消费过程中曾遭遇到的食品安全问题：
食品安全问题农村城市食品不清洁加工12%17%转基因食品24%37%食品添加剂超量使用44%32%农药、抗生素、重金属等高残留8%10%食品过期变质28%33%据调查现阶段居民在食品安全方面最担心的问题主要有食品过期变质，农药、抗生素、重金属等高残留，食品添加剂超量使用，食品不清洁加工等。
在被问及已经暴露的食品安全问题是否被解决的时候，有34%的农村居民和46%的居民认为有一些食品安全问题得到了解决；只有3%的农村居民和11%的城市居民认为产生的所有问题都得到了解决。
3、食品安全意识调查表明大多数居民都十分关注食品安全，其中64%和62%城市和农村居民表示对食品安全十分关注。少部分的居民对食品安全的关注度一般，但是仍有35%的农村居民和39%的城市居民表示无所谓，很多人认为只要吃不死人就无所谓。不少群众还存在"不干不净，吃了没病"的落后观念。尤其在农村地区，卫生意识缺乏的情况令人担忧，农家宴多而杂的剩菜剩饭等都"舍不得丢"，卫生质量难以保证，容易造成食物中毒。
一般来讲，消费者对购买农产品的地点选择能够在一定程度上反映出消费者对食品安全性的要求。调查发现，有35%的城市居民平时选择在大型超市购物，而农村居民为25%。有30%的城市居民选择在小商店购物，而农村居民高达38%。另外有小部分居民选择在摊点等其他商店购买商品。
56%的农村居民选择在小商店、小摊点等购物，这与农村的食品销售方式以小型商场、各式的小卖部，小摊点等为主有关。这也导致农村食品市场构较为复杂，安全管理难度很大购买食品主要关注的方面：
农村城市生产日期、保质期82%92%品牌30%36%价格63%67%认证标志15%25%外观1%2%净含量0%0%通过上表我们可以发现，无论是城市居民还是农村居民，在购买食品是最关注的是价格和保质期。因为农村整体文化水平不高，很少关注产品标识，容易形成对假冒伪劣等食品存在认知缺陷。
4、维权意识当被问道遇到食品安全问题会通过什么方式解决时，有46.7%的农村居民和40.8%的城市居民表示会与生产经营者协商解决；有17%的农村居民和35.7%的城市居民表示会通过消费者协会解决；有12.7%的农村居民和21%的城市居民表示会向行政部门申诉；有29%的农村居民和35%的城市居民表示不严重的话则自认倒霉，以后小心。
可见，城市居民在遇到食品安全问题时的维权意识高于农村居民。我们这一问题时多选题，但只有36%的城市居民会选择请消费者协会调解，21%的城市居民会向行政部门申诉。这主要是由于相关部门对消费者权益保护工作缺乏应有的重视，且程序复杂。在遇到食品质量问题时，他们不愿去投诉，去索赔，更谈不上追究生产者、经营者的责任了，这在一定程度上给制假售假者以可乘之机。
5、消费者认为食品安全问题众多的原因及解决方法造成目前食品安全问题众多的原因：农村城市不法食品生产加工企业和个人利欲熏心46%49%惩罚力度不够26%35%主管部门职责不明21%25%各执法部门沟通不畅13%11%购买者鉴别能力不高27%16%消费者维权意识落后29%25%近半成的城市居民和农村居民认为不法食品生产加工企业和个人利欲熏心是造成目前食品安全问题众多的原因。政府因加强对不法加工企业的查处和取缔，同时企业应加强自身的自律行为，重建和增强消费者对食品行业的信心。
政府及企业采取什么措施能够提高民众的消费信心：
经调查，在政府及企业采取什么措施能够提高民众的消费信心这个问题上，47%的城市居民和41%的农村居民认为政府和企业应当严格食品检验检测。38%的城市居民和37%的农村居民认为应当通过国家有关食品认证6、总通过这次调查，让我们了解到了食品安全对人们的影响，同时也加深了群众对有关食品安全的关注和了解。随着社会的不断发展，人们的生活水平不断提高，人们越来越关注自身的饮食卫生及安全。食品安全的保证离不开政府，社会，以及广大市民的共同努力。
"食品安全是消费者最基本的权益，只有懂得理性消费、文明消费理念，善待农民，食品安全才有保障"。广大市民是食品消费的主体，能否保障他们"吃"得安全，是政府各级部门关心的重大问题之一。政府应采取有效措施尽快提高农村居民的食品安全意识，并力求使人们从观念的转变到他们的行为意识上去，以引导人们健康消费，纠正不良饮食习惯，促进全民健康发展。
在实践中我们也了解到了居民的无助和无奈，了解到他们的现状和真实想法。很多居民对于食品安全的现状十分不满，但苦于没有反应的途径，他们希望我们能把他们的想法和建议带给相关部门，我们也希望居民们的疑虑最终能依靠某些部门得到落实。
食品安全的社会调查报告篇5
为进一步加强我市学校食品卫生安全工作，消除不安全隐患，切实保障广大师生身体健康和生命安全，20xx年，市食品药品监管局对全市开展学校食品安全专项检查工作做了具体安排，集中时间对全市各类学校的食堂食品安全进行了监督检查。
一、主要工作情况
（一）加强领导，落实责任
为保障师生身心健康，市食品药品监管局高度重视学校食堂食品安全工作，局领导亲自抓，以对广大师生健康高度负责的态度，严格依法行政，坚持突出工作重点，以点带面，坚持明确工作目标，科学部署各项工作。同时，积极与教育行政部门取得联系，联合下发了《韶关市学校食堂食品安全专项检查方案》，采取食堂自查与集中检查等措施，确保学校食堂食品安全工作的各项监管任务落实到位、责任到人，进一步提高学校食堂食品安全水平。
（二）加大宣传教育，提高食品安全意识
一是充分利用各种宣传活动，通过发放宣传资料，食品安全知识问答片等方式方法大张旗鼓地宣传食品安全法律、法规和基本常识，期间共发放各类宣传资料、问答卡3500多份。同时，在局政务网站及时公布《食品安全法》、《实施条例》及新出台的《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，饮食安全常识，食品安全预警信息等内容，并公布食品安全投诉举报电话，完善突发食品安全事件应急处置制度，全方位营造校园食品安全环境。
二是结合日常监管工作深入到学校中去开展食品安全指导和监督工作，宣传食品安全知识，引导师生形成科学、安全、合理的饮食习惯，提高食品安全意识和防范能力。
三是加强与教育行政部门联系，主动向教育行政部门和学校通报对学校食品安全状况监督的结果，联合教育行政部门从提高学校食堂从业人员的食品安全意识和食品安全常识入手，不断强化学校食堂作为食品安全第一责任人意识，增强有关从业人员安全防范意识和责任意识。
（三）突出重点，严格整治
专项检查工作开展以来，全市各餐饮服务食品安全监管部门坚持食堂自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合。利用9月中旬两周的时间，抽调食品安全监管人员与市教育局工作人员联合组成多路检查组，集中对市区大、中、小学校、幼儿园进行了集中整治检查，同时按照全市各类学校分布情况，结合日常核发《餐饮服务许可证》工作，不断加强对各类学校、幼儿园的日常食品安全监管工作。
1。督促建立健全食品安全责任制。把督促学校建立健全食品安全管理责任制作为学校食堂日常监管重点，要求学校将食堂食品安全工作作为学校日常管理重要内容，学校要与从业人员签订食品安全责任书。凡是对外承包食堂的学校，必须把保证食堂食品安全作为承包合同的主要内容，严格要求承包方把好食品安全准入关，切实加强监督检查，督促承包人严格落实各项管理制度。
2。进一步细化监督措施，加大监督检查力度，确保学校各项食品安全管理制度得到有效落实。
一是严查从业人员健康查体档案。核查是否建立从业人员健康查体和培训档案，从业人员是否持有效健康合格证明和经过食品安全知识培训教育。
二是严查索证索票制度和进货台账。核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否建立进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况，严查食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道和索证索票情况。
三是严查清洗消毒落实情况。严格核查学校食堂配备有效消毒设施，消毒池是否与其他水池混用，消毒人员掌握基本知识，餐饮具消毒是否符合相关要求等情况，对不符合要求的学校均出具了监督意见，要求其限期整改到位。
四是严查执行加工管理制度和留样制度。核查原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染;操作人员是否佩戴口罩。严查是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转。对未达到要求的学校，检查人员均要求学校立即予以整改
五是严查食品添加剂使用行为。认真核查食品添加剂采购和使用管理制度落实情况，使用品种和用量是否符合《食品添加剂使用卫生标准》，是否达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用计量工具、专用台账的要求。
六是严查环境卫生整洁情况。核查学校食堂环境是否定期清洁和保持良好，“三防”设施是否完善，措施是否得力，防护效果是否达到要求。对还未达到要求的学校，执法人员均要求其马上整改，并对整改落实情况进行复查。
二、存在问题及困难
从整体情况看，全市各类学校食品安全管理状况良好，学校对食品安全管理均十分重视，建立健全并严格落实了相关食品安全管理和应急制度，从业人员责任明确管理到位。部分对外承包食堂的学校均能严格制定准入要求，督促承包人落实各项管理制度。存在的问题主要有：少数学校的消除鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及滋生条件的防护措施不够，食堂卫生状况未达到要求;部分学校没有严格执行食品留样制度，留样操作不规范。部分民办学校存在较多不足，普遍存在食堂设施设备残旧，“三防”设施不足，从业人员缺乏基本食品卫生安全常识，落实采购食品原料索票索证制度不完善等问题，食品安全管理工作需进一步改善。
会计实习心得体会最新模板相关文章：
